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Gastronomía y Cocina

Análisis sensorial de vinos: El arte y la ciencia del vino

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  • Dionisio Navarro García
La cocina de mis ancestros.

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  • Claudia Vargas Torres
Aperitivos pensados: De tapas con la Filosofía

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  • Óscar Fernández García
PRIMI PIATTI-PLATOS PARA HACER HASTA CON LOS MÁS CHIQUITOS DE LA FAMILIA

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  • DEB STOFEN
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Omega 3: Los secretos curativos del eslabón perdido de la nutrición

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  • Ramsés Ancira, Rubén Reynaga, Antonio Solé
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Parada i fonda. Història de la restauració al Pla de l'Estany

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  • JOAN ANTON ABELLÁN MANONELLAS
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  • Dr. Alberto Quirantes Hernández
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Herencia de la cocina andalusí

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  • Jorge Fernández Bustos y José Luis Vázquez González
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  • Juan Aguilar
MANUAL BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

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  • CESAR LERENA
LA GASTRONOMÍA. Calidad y Seguridad Alimentaria

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CAVA | COCINA | ARMONIA | VINOS | AFRODISIACOS

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  • SONIA PEREZ
Las cosas claras y el chocolare espeso

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  • Fernando R. Quesada Rettschlag
ALIMENTACIÓN, EL GRAN DESAFÍO

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  • Enrique Pons Sintes
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