Paquita, el personaje sobre el que gira la apasionante historia que Carlos Candel cuenta en Sabor de verano, es el paradigma de la libertad. Creció y voló libre. Luego, por avatares de un destino que trazaron mentes perversas, vio sus alas cercenadas. Pero por más barrotes que le pusieran a las ventanas de su vida nunca la pudieron encerrar del todo. El amor la mantuvo viva para que los carceleros no se salieran con la suya de pretender que abdicara de sus recuerdos. Viva por amor. Libre por amor. Y es que no hay nada ni nadie en el mundo que pueda doblegar a quien se siente libre por dentro, a quien decide no dejarse vencer para poder seguir amando. Carlos Candel, a través de su descriptiva escritura, nos hace vivir Sabor de Verano como una fidedigna sucesión de evocadoras imágenes. Cada página permite que nos traslademos allá donde transcurre la arrebatadora historia como si de un magnífico álbum de fotos se tratara.