Este no es un libro de dietas. Es un libro de divulgación sobre obesidad y nutrición que le ayudará a ser su propio nutricionista. No encontrará obviedades y consejos inútiles como que para adelgazar lo que hay que hacer es comer menos y hacer más ejercicio, conocerá los últimos descubrimientos e investigaciones científicas, algunos sorprendentes y poco conocidos, que le darán las claves para combatir el sobrepeso y cuidar su salud. Con cientos de referencias a estudios que le darán respuestas a las siguientes preguntas: ¿Realmente qué nos engorda y qué nos hace adelgazar? ¿Cuál es la forma más saludable de alimentarse? ¿Qué otros comportamientos afectan al sobrepeso y la obesidad? ¿Cómo se puede adelgazar sin esfuerzo y mantenerlo a largo plazo? ¿Qué significa realmente “comer bien”? ¿Cuál es la mejor dieta para su caso particular? ¿Cómo se deben diseñar y organizar las comidas?