Varios relatos entrelazados componen una historia que va tomando forma como un todo narrativo. Una serie de historias acontecen en un mismo lugar y al mismo tiempo, de forma totalmente fortuita. Sus protagonistas pertenecen, también casualmente, al gremio de la panadería. Ya pocos lo recuerdan, pero quienes lo hacen dicen tener la sensación de haber sido testigos de algo importante, lo más grande que se ha vivido en la ciudad y en el país durante unos días sin pan que bien podrían haber desembocado en una auténtica revolución, la revolución que no fue.